Les Pass cadeaux


    Surprise, Emotion, Partage sont les ingrédients d’un cadeau réussi ! Pour les fêtes et tout au long de l’année, nous mettons en avant une idée gourmande et conviviale pour le plaisir d’offrir.

      Le « Pass Essentiel » (84€ / 2 personnes) comprend l’apéritif, notre menu Essentiel, 1/2 bouteille de vin, eau et cafés.

        Le « Pass Découverte » (150 € / 2 personnes) comprend un menu en 4 plats selon l’inspiration du chef, une bouteille de Champagne, eau et cafés.

          Nos Plats chez Vous

          Entrées froides

          • Carpaccio de saumon d’Ecosse « Label rouge » mariné aux 12 épices  9,00€
          • Foie gras de canard mi-cuit au torchon, condiments mandarine Impériale  11,00€

          Entrées chaudes

          • Royale de foie gras, velouté de châtaigne et coco au parfum de rhum des îles  9,50€
          • Cocotte de Ris de veau braisé au soja, girolle et bouillon d’étrille  11,00€ / 19,00€
          • Noix de Saint-Jacques en coquille, au beurre de curry noir, Butternut à l’orange  11,00€
          • Saint-Jacques au sel de Guérande en tarte fine, persil tubéreux, agrumes et vinaigrette Safran  11,00€

          Poissons

          • Saint-Pierre rôti aux épices vêtu de coques et artichaut confit, sauce Safrannée, mousseline d’héliantis  19,00€
          • Bar sauvage nacré aux baies de Timut, aigre-doux de clémentine, patate douce, émulsion Champagne  19,00€

          Viandes

          • Dos de Cerf rôti au genévrier, mûre, jus corsé au foie gras, céleri à l’étouffé  19,00€
          • Suprême de Poularde poché et truffé, les cuisses en cannelloni, déclinaison de panais  19,00€
          • Pavé de veau à la cardamome noire, maïs grillé et trompettes des morts, crème de pomme de terre truffée  17,00€

          Desserts

          • Le « Dôme Blanc » Fromage blanc soyeux, mangue-curcuma et pain d’épice  5,00€
          • Le « Chocol’Abricot » Chocolat au lait, praliné-noisette, compotée d’abricot  5,00€

          Nos Fées chez Vous

          La Fée Impériale 43€

          • Foie gras de canard mi-cuit au torchon, condiments Mandarine Impériale 
          • Saint-Jacques au sel de Guérande en tarte fine, persil tubéreux, agrumes et vinaigrette Safran 
          • Suprême de Poularde poché et truffé, les cuisses en cannelloni, déclinaison de panais 
          • Le « Dôme Blanc » Fromage blanc soyeux, mangue-curcuma et pain d’épice  

          La Fée des Îles 32€

          • Royale de foie gras, velouté de châtaigne et coco au parfum de rhum des îles 
          • Bar sauvage nacré aux baies de Timut, aigre-doux de clémentine, patate douce, émulsion Royale 
          • Le « Chocol’Abricot » Chocolat au lait, praliné-noisette, compotée d’abricot 

          Pour nous permettre de répondre à vos demandes, il est préférable de commander vos Plats et Fées suffisamment à l’avance.

            Le 31

            82€


            Mise en curiosité…

            • Foie gras de canard au sel, râpé de Butternut et clémentine 

            Bar & Yuzu

            • Cuit aux algues en croûte d’argile, décoction de feuille de Yuzu, mayonnaise ïodée à l’huitre 

            Saint-Jacques & Truffe

            • En cuisson douce, émulsion de cresson truffée, blette à l’achillée millefeuille 

            Omble Chevalier & Oxalis

            • Cuit à l’unilatéral, sabayon aux saveurs d’Oxalis, agrumes et fruits à coques 

            Colvert & Foie Gras

            • Canard Colvert rôti au genévrier, condimenté de mûre, agnolottis de cèpes au foie gras, sauce Royale 

            Chèvre & Safran

            • En différentes textures, agrémenté de noisette, griotte et Safran de Normandie 

            Angélys & Sureau

            • Poire Angélys pochée au thym, sorbet Sureau et granité citron vert 

            Chocolat Passionné

            • Tartelette au chocolat « Mangaro » et à la fève de tonka, noix de pécan, caramel beurre salé, fraîcheur Mangue-Passion 

            Anaïs et Yohan Lelaizant - 60 rue de la Gare - 61100 Flers - Orne - Normandie - tél. 02 33 65 31 53  |  Remerciements & Mentions légales