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Fermeture : mercredi soir, samedi midi et dimanche
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L'essentiel
Entrée - Plat - Dessert • 24,90€
Entrée - Plat ou Plat - Dessert • 19,90€
(sauf vendredi soir et samedi soir)
Pour commencer
- HARENG & POMME DE TERRE 8,90€
Hareng fumé et mariné aux aromates, posé sur un nuage de pomme de terre - L'OEUF PARFAIT & CHÂTAIGNE 8,90€
Velouté de châtaigne, l'œuf coulant, condiment sésame noir - BETTERAVE & CHÈVRE 8,90€
Betterave plurielle, vinaigrette cassis, chèvre frais aux graines de Chia
Pour suivre
- CABILLAUD CÔTIER 15,20€
Rôti, agrémenté de Chou-fleur et amande en purée et semoule, sauce estragon - COCHON & AGRUMES 15,20€
Jarreton braisé aux agrumes, lentilles aux aromates - VOLAILLE & CITRONNELLE 15,20€
Le filet rôti, pillaw de Basmatti, sauce Coco-citronnelle, condiment datte-potiron
Pour finir
- LE CAMEMBERT DU CHAMP SECRET 6,00€
Au naturel, agrémenté de pomme verte et de suc de Poiré - POIRE & MARRON 6,90€
Crème de Azuki, poire pochée, mousse marron et ras el hanout - BANANE & KIWI 6,90€
Sablé chocolat, pulpe kiwi, mousse banane - FRAICHEUR GLACÉE 6,90€
Trilogie de glace ou sorbet
Un menu à 9,50€ est à la disposition de notre jeune clientèle (- 12 ans).
Nous vous proposons une sélection de vins au verre pour accompagner
vos plats, n'hésitez pas à nous demander la suggestion du jour
Toutes nos viandes et volailles sont d’origine Française
Nos prix sont nets : T.V.A. à 10% et service compris.
L'Humeur
49,00€
(uniquement vendredi soir et samedi soir)
Toute l'année
L'Humeur, le nouveau menu de Yohan !
Yohan a concocté un menu qui lui ressemble,
alliant produits nobles, saveurs et terroir.
Ce menu évolue au fil des semaines selon l’inspiration et les produits, il est proposé les vendredis et samedis soirs.
- POULPE & BUTTERNUT
Pochée puis roulé dans un beurre de curry noir, butternut-orange-noisette en rémoulade - BAR & ÏODE
Cuit à la feuille de citronnier, Crème de céleri-fenouil, émulsion Marinière - VEAU & CHAMPIGNON
Rôti à la marjolaine, agnolettis de champignons, jus corsé - LE DÔME
Fromage blanc soyeux agrémenté de mangue-curcuma et pain d'épices
Nous vous proposons une sélection de vins au verre pour accompagner
vos plats, n'hésitez pas à nous demander la suggestion du jour
À la Carte
Entrées
- L'ENTRÉE DU MARCHÉ À DÉCOUVRIR SUR L'ARDOISE
- SAUMON & EPICES 13,00€
Carpaccio de saumon d'Écosse « Label rouge » mariné aux 12 épices et herbes - SAINT-JACQUES & BUTTERNUT 15,00€
Noix de Saint-jacques poêlées au curry noir, butternut-orange-noisette en rémoulade - FOIE GRAS & ABRICOT 15,00€
Mi-cuit au torchon, accompagné d'un chutney d'abricot et d'un cake au miel
Plats
- LE PLAT DU MARCHÉ À DÉCOUVRIR SUR L'ARDOISE
- POISSON DE LA CRIÉE 25,00€
Cuit à la feuille de citronnier, Crème de céleri-fenouil, émulsion Marinière - LE TARTARE 20,00€
Tartare de bœuf coupé au couteau, Frites - salade - VEAU & CHAMPIGNON 22,00€
Pavé de veau rôti à la marjolaine, agnolettis de champignons, jus corsé - BŒUF & MAÏS 25,00€
Le filet poêlé à la cardamome noire, émulsion maïs, champignons et maïs grillé
Fromage
- LE CAMEMBERT DU CHAMP SECRET 6,00€
Nature, agrémenté de pomme verte et de suc de Poiré
Desserts
- POMME & CARAMEL 9,30€
Façon tatin, crème glacée, mousse caramel beurre salé et arlettes - CHOCOL'ABRICOT 9,30€
Mousse chocolat au lait, praliné, compotée d'abricot, glace noisette - CITRON & AMANDE 9,30€
Crémeux et confit, crème glacée vanille-miso, Amande caramélisée
Un menu à 9,50€ est à la disposition de notre jeune clientèle (- 12 ans).
Nos produits dépendent de la livraison du jour, certains plats peuvent donc manquer. Veuillez nous en excuser.
Toutes nos viandes et volailles sont d'origine Française.
Nos prix sont nets : TVA à 10% et service compris.